Ordre des aliments

Un détail qui fait une grande différence

On s’intéresse souvent à ce que l’on mange, mais rarement à l’ordre dans lequel on le consomme.

Pourtant, cela influence directement la digestion et la réponse glycémique.

Pourquoi l’ordre est important

Commencer par des fibres ou des protéines ralentit l’absorption des sucres. Cela permet d’éviter les pics de glycémie.

Application simple

• commencer par légumes
• ensuite protéines
• finir par glucides

Les bénéfices

• énergie plus stable
• meilleure digestion
• moins de fringales

Conclusion

Parfois, ce n’est pas le contenu du repas qui change tout, mais la manière de le consommer.