Le classique du brunch sain : toast complet, avocat crémeux et œuf poché.
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Toaster le pain. Écraser l avocat avec le citron, sel et poivre.
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Porter de l eau à frémissement avec le vinaigre. Casser les œufs dans des ramequins et glisser délicatement dans l eau.
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Cuire 3-4 min. Étaler l avocat sur les toasts et déposer les œufs pochés. Saupoudrer de flocons de piment.
Soupe réconfortante, anti-inflammatoire, riche en protéines végétales.
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Faire revenir l oignon, l ail et le gingembre dans l huile de coco. Ajouter le curry.
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Ajouter les lentilles rincées, les tomates et 500 ml d eau. Cuire 20 min.
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Ajouter le lait de coco et mixer partiellement selon la texture souhaitée. Servir avec coriandre.
Collation simple et rapide : tranches de pomme avec beurre d amande pour l énergie.
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Couper la pomme en tranches. Saupoudrer de cannelle.
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Servir avec le beurre d amande pour tremper.
Omelette légère du soir aux légumes et fromage pour une protéine rapide.
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Faire revenir les épinards dans l huile jusqu à ce qu ils réduisent.
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Battre les œufs avec sel, poivre et origan. Verser sur les épinards.
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Ajouter la feta émiettée et les tomates. Cuire à feu doux 5-6 min à couvert.