Préparé la veille, riche en fibres et antioxydants — le petit-déjeuner idéal pour commencer la journée.
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Mélanger les flocons d avoine, le lait végétal et le yaourt dans un bocal.
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Ajouter les graines de chia et mélanger. Couvrir et réfrigérer toute la nuit.
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Au matin, ajouter les fruits rouges et un filet de miel.
Bol complet végétarien avec quinoa, légumes de saison rôtis et sauce tahini.
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Préchauffer le four à 200°C. Couper le potimarron et la courgette en cubes, assaisonner avec huile, paprika et cumin.
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Rôtir les légumes et les pois chiches 25-30 min. Cuire le quinoa selon les instructions.
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Monter les bols : quinoa, légumes rôtis, épinards frais. Arroser de sauce tahini-citron.
Houmous onctueux fait maison avec ses légumes croquants pour une collation rassasiante.
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Mixer les pois chiches égouttés avec tahini, citron, ail et cumin jusqu à obtenir une pâte lisse.
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Ajouter l huile d olive et mixer encore. Ajuster l assaisonnement.
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Servir avec les légumes coupés en bâtonnets.
Filet de saumon cuit à la vapeur sur lit de brocoli et haricots verts. Simple, léger et nutritif.
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Préparer le cuit-vapeur. Placer les légumes dans le panier inférieur.
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Poser le saumon sur les légumes. Saler, poivrer, ajouter quelques rondelles de citron.
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Cuire 12-15 min selon l épaisseur. Servir avec filet d huile d olive et aneth.