Toast avocat-œuf poché

Le classique du brunch sain : toast complet, avocat crémeux et œuf poché.

🛒 Ingrédients

• Pain complet (tranche)
  2 tranches
• Avocat mûr
  1 pièce
• Œufs
  2 pièces
• Vinaigre blanc
  15 ml
• Sel, poivre
• Flocons de piment
  pincée
• Jus de citron
  5 ml

👨‍🍳 Préparation

1. 1

   Toaster le pain. Écraser l avocat avec le citron, sel et poivre.

2. 2

   Porter de l eau à frémissement avec le vinaigre. Casser les œufs dans des ramequins et glisser délicatement dans l eau.

3. 3

   Cuire 3-4 min. Étaler l avocat sur les toasts et déposer les œufs pochés. Saupoudrer de flocons de piment.