Le classique du brunch sain : toast complet, avocat crémeux et œuf poché.
-
1
Toaster le pain. Écraser l avocat avec le citron, sel et poivre.
-
2
Porter de l eau à frémissement avec le vinaigre. Casser les œufs dans des ramequins et glisser délicatement dans l eau.
-
3
Cuire 3-4 min. Étaler l avocat sur les toasts et déposer les œufs pochés. Saupoudrer de flocons de piment.
Riz complet sauté style wok avec légumes colorés et poulet, prêt en 20 min.
-
1
Couper le poulet en dés et cuire à feu vif. Réserver.
-
2
Faire sauter l ail et le gingembre, puis les légumes coupés. Ajouter le riz cuit.
-
3
Remettre le poulet, assaisonner avec la sauce soja et l huile de sésame.
Houmous onctueux fait maison avec ses légumes croquants pour une collation rassasiante.
-
1
Mixer les pois chiches égouttés avec tahini, citron, ail et cumin jusqu à obtenir une pâte lisse.
-
2
Ajouter l huile d olive et mixer encore. Ajuster l assaisonnement.
-
3
Servir avec les légumes coupés en bâtonnets.
Curry parfumé aux légumes de saison dans une sauce onctueuse au lait de coco.
-
1
Faire revenir la pâte de curry dans une casserole.
-
2
Ajouter les légumes coupés, les tomates et le lait de coco. Mijoter 20 min.
-
3
Incorporer les pois chiches. Servir avec riz basmati et coriandre.